Produtor: Fazenda Santa Virgínia
Região: Sorocabana
Altitude: 850m
Colheita: Mecanizada com seleção eletrônica
Processo: Honey
Varietal: Icatú Vermelho
Safra: 2021
Torra: American Roast #65 SCA

Catuaí Amarelo

R$35.00Preço
  •     Este Catuaí Amarelo foi colhido de forma mecanizada e passou por seleção eletrônica para retirada de verdes ainda em cereja. O café foi descascado e seco em terreiro suspenso coberto, por aproximadamente 25 dias. Após seco, o café foi armazenado em sacos plásticos de 30 kg em ambiente sem iluminação e com temperaturas amenas.

        A bebida apresenta notas de chocolate, doçura de caramelo e leve toque de menta, com acidez média e corpo pronunciado. Um café ideal para coado em métodos tipo V60 e Kalita.

      As cultivares do Catuaí foram obtidas pelo cruzamento de Caturra Amarelo com Mundo Novo. A cultivar foi liberada, pelo Instituto Agronômico de Campinas, para fins comerciais, em 1972. As plantas são vigorosas e apresentam altura média de 2 a 2,5m e diâmetro da copa de 1,8 a 2m.