Produtor: Fazenda Santa Virgínia
Região: Sorocabana
Altitude: 850m
Colheita: Manual e Seletiva
Processo: Natural
Varietal: Catuaí Amarelo
Safra: 2020
Torra: American Roast #65 SCA

Catuaí Amarelo

R$32.00Preço
Opção de Moagem
  •     Este Catuaí Amarelo foi colhido de forma seletiva, em Abril/2020 sendo a segunda colheita deste talhão. O café foi seco em terreiro suspenso coberto, por aproximadamente 25 dias. No terreiro ainda foram sendo retirados cafés com defeitos e verdoengos, de maneira a elevar a qualidade da bebida final. Após seco, o café foi armazenado em sacos plásticos de 30 kg em ambiente sem iluminação e com temperaturas amenas.

        A bebida apresenta notas de chocolate, doçura de caramelo e leve toque de menta, com acidez média e corpo pronunciado. Um café ideal para coado em métodos tipo V60 e Kalita.

      As cultivares do Catuaí foram obtidas pelo cruzamento de Caturra Amarelo com Mundo Novo. A cultivar foi liberada, pelo Instituto Agronômico de Campinas, para fins comerciais, em 1972. As plantas são vigorosas e apresentam altura média de 2 a 2,5m e diâmetro da copa de 1,8 a 2m.

Santa Virginia Cafés Especiais Ltda.  CNPJ 31.688.481-0001/01
Estrada Velha de Piraju a Sarutaiá, s/n - Sarutaiá/SP