© 2019 - Virginia Coffee Roasters / Inspired by Coffee

Produtor: Faz. St. Virgínia
Região: Alta Sorocabana
Altitude: 900m
Colheita: Manual e Seletiva
Processo: Cereja Descascada
Varietal: Catuaí Vermelho
Safra: 2017
Torra: Média (para espresso)

Espresso Roast

R$24.00Preço
  • O Catuaí vermelho originou-se de recombinação a partir de um cruzamento artificial entre cafeeiros das cultivares Caturra amarelo e Mundo novo, realizado em Campinas em 1949. Esta torra foi especialmente desenvolvida para extração em máquinas de espresso. Para tal, optou-se pela extensão da etapa de caramelização dos açucares, criando assim uma bebida de corpo elevado acidez média, com notas de amêndoas, cacau e caramelo. Pontuação 84,75* (SCAA).

     

    *Esta pontuação representa uma avaliação individual e de referência, feita por avaliador Q-Grader certificado.