© 2019 - Virginia Coffee Roasters / Inspired by Coffee

Produtor: Fazenda Santa Virgínia / Sarutaiá, SP
Região: Sorocabana

Altitude: 850 m

Variedade: Diversos

Colheita: Manual e Seletiva

Processo: Cereja Descascada

Secagem: Terreiro Suspenso / 09 dias

Safra/Lote: 2018

Torra: Vienna Roast #35 SCA

Vienna Roast

R$24.00Preço
  • Esta edição dupla apresenta o mesmo grão em duas torras distintas. A primeira, denominada Nordic, por ser um estilo de torra muito popular nos países Nórdicos, caracteriza-se por uma torra clara, de elevada acidez, corpo leve e sabores limpos, tais como cana de açucar e frutas cítricas. A segunda, denominada Vienna, é muito popular em países da Europa continental como Itália, França e Espanha, e caracteriza-se por uma torra mais escura e prolongada, apresentando sabores mais complexos e pungentes, tais como destilação seca e frutas passas. Ambas utilizaram o mesmo lote de Catuaí Amarelo, o que torna a experiência ainda mais interessante, uma vez que percebe-se a importância da torra na definição do perfil de bebida a ser criado.