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Os cafés naturais sempre foram os nossos preferidos! O método mais antigo de processamento é também o que mais surpreende. Por esta razão estamos lançando a Winey, uma série de cafés dedicada à fermentação em cafés naturais. E o primeiro lote é um Catuaí Amarelo, com um período de repouso anaeróbico durante a secagem para induzir a fermentação. O resultado é um perfil vinhoso (daí o nome) de doçura elevada, com acidez acética leve e cítrica média. As notas são alcoólicas, de sabor fermentado e lembrando frutas de caroço. Uma bebida complexa e muito balanceada. 

Winey

R$40.00Preço